液體培養基氨基酸的檢測濁度測定分析儀器
液體培養基中產生的氨基酸的檢測
微生物學測定法
液體培養基中氨基酸產生菌的檢測，通常要比瓊脂平板上腳檢測
花費更多的時間，付出更大的勞動。菌種的分離按前述方法從天然來
源中分離。從平板上挑取單個菌落，培養于各自的瓊脂，斜面內。斜
面菌種長成后，接種到通常由豐富的營養成分混合組成的液體培養基
內。種子培養基用于獲得在生理上處于氨基酸產生期的菌種。通常按5
g6的體積比，將種子培養物接種到發酵培·養基中。除非特殊的情況
另有不同的要求，接種菌種的發酵培養·基，一般于28～3了℃培養3
～5天。測定時，吸取5～10毫升桿·晶，首先讓其暴露于流動的氣流
中約10分鐘，以便使游離細胞內的氨基酸釋放出來。然后，將樣品冷
卻并離心，陳去細胞及其他懸浮的固形物，上清液供測定用。
(1)方法I 濁度測定法
利用濁度法以及下面介紹的滴定法測定液體培養物時，要求樣品
中不含有培養物內的菌體細胞，將樣品通過為使液體滅菌而設計的微
生物過濾器，來除去細胞。
例如，當測定賴氨酸等樣品時，要求將過濾好的培養液，按逐步
增加的體積(o～3毫升)加到三只為一組的清潔的無菌試管中，每只試
管盛有3毫升的二倍濃度的賴氨酸測定培養基。然后，用無菌蒸餾水將
體積增加到6毫升。將不接入菌種的發酵培養基與含有15微克／毫升賴
氨酸測定培養基相混合，組成對照樣品。其后的操作步驟也按上述同
樣步驟處理。所有試管都接種入一滴賴氨酸測定用的標準菌種腸膜狀
明串珠菌ATCC 8042號菌株。將試管于37℃保溫16～23小時，在此期間
測定菌體的生長。
由菌體生長產生的細胞密度或濁度，取決于樣品中存在的賴氨酸
的數量。已知樣品的濁度(光密度或OD)對賴氨酸濃度作圖，基本上得
到一條直線。人們可以用它由相應的光密度讀數求出未知樣品中賴氨
酸的含量。
(2＼方法Ⅱ 滴定法
滴定法測定氨基酸所作用的技術，基本上與濁度測定法所使·用
的技術相類似。兩者主要的區別在于測定反應的方式不同。在濁度測
定法中，根據光吸收或濁度的變化來檢測測定用菌種對氨基酸的反應
，而在滴定法中，根據生理反應的變化，特別是酸的產生來進行測定
。腸膜狀明串珠菌ATCC 8042菌株可由葡萄糖‘產生酸，其產生速度主
要取決于測定培養基中賴氨酸的濃度。
