土壤含水量過高會降低果實碳水化合物和有機酸
土壤含水量過高會降低果實碳水化合物和有機酸濃度，減少細胞
壁厚度，降低果實硬度
休眠／低溫馴化／凍害：在某種程度上，植物能夠經受低溫考驗
的能力取決于對低溫的適應性。植物組織低溫馴化的進程與休眠過程
類似，夏末或初秋的日照長度變短和隨之而來的低溫會促進此進程。
短日照和低溫結合對植株產生的馴化作用大于二者分別產生的作用，
隨著低溫馴化的進程，組織內可溶性糖、氨基酸(尤其是脯氨酸)和其
他小分子溶解物(如甜菜堿)的含量升高，自南水含量下降?
一般而言，草莓組織經受低溫的能力不如其他果樹，當完全馴化
后，某些果樹能夠抵抗一40℃的低溫。實際上，經過充分低溫馴化的
草莓組織，其短縮莖在休眠期能經受的臨界低溫是一120C，不過當溫
度降至一6℃～一4℃時，就能發生凍害(Marini和Boyce，1979)。凍
害癥狀包括：主莖褐化、死亡、花朵和葉片數量減少、葉片變形、匍
匐莖過早產生i所有的凍害癥狀都直接導致減產。
草莓組織所受凍害的程度不僅取決于低溫馴化進程，還取決于品
種、生長階段、組織特性、低溫類型及低溫前和低溫期的栽培方式?
不同品種對低溫的適應性不同，能經受的低溫也就不同。
