微生物研究-光纖是用玻璃或多聚材料分析顯微鏡
生物傳感器
廣義上講，生物傳感器是用于檢測某一活的或死的微生物的活動或存在
與否的設備、方法和程序。一個更簡潔的定義為“與傳感器相連的生物感
受元件組成的設備”。這個定義中的傳感器是將變化轉換為可測量信號的
單元。有些傳感器是建立在物理原理基礎之上(例如光纖)，其他一些是建
立在生物學原理基礎上
食品病原微生物研究中的有價值的得到證實的方法。
壓電晶體
壓電是在水晶類物質如石英上施加壓力時產生的電流或電極。一個振
動的石英是一個極其靈敏的重量指示器。當將石英用抗體包被時，可用流
式注射分析系統(FIA)檢測有無添加其他同源性抗原。
一種壓電生物傳感器的工作原理。將石英用抗體覆蓋，分析的目標為同源
性抗原，當它與抗體結合后導致其質量的變化，引起振動頻率的下降。
光纖
光纖是用玻璃或多聚材料制成的“光纜”(光的導管)，光波在光纖中
通過完全的內部反射進行傳送。光纖生物傳感器用電子或光波的轉導來監
測生物學反應，并以光信號的形式進行報告。
一個典型的光纖系統是由外面包裹著相應抗體的錐形光纖探針組成的
。從激光二極管發出的光穿過光纖系統到達光纖頂部，穿過頂部區域之后
成為消散波。當有熒光標記的抗原在光纖頂部與抗體結合后，它與光纖導
管頂部的消散波反應，熒光信號向所有方向發射。其中一些信號沿光纖頂
端返回至檢測系統。熒光染料(例如Cy5)可以作為光源的一種選擇。
在表面等離子體共振(SPR)光纖系統中，抗體結合到一種貴重金屬的薄
膜表面，這種金屬位于透光的玻璃光導管的反射表面。當可見光或近紅外
光穿過光導管時，在其中發生反射。反射的光波與金屬表面的等離子體發
生共振效應，產生一個強吸收，吸收的大小取決于光導管反射表面上抗原
一抗體復合物濃度的大小�？乖豢贵w反應強度越大則光波越長。
