無菌技術特點-食品與飲料工業樣品檢測顯微鏡
無菌技術的特點
這里的“無菌技術”是指必須滿足清潔度與衛生方面的特殊要
求的所有清管技術。該技術特別適用于食品與飲料工業、化妝品工
業，包括生物化學及遺傳j[程的醫藥工業以及化工廠的特殊應用場
合。
在食品與飲料工業的自動工藝中，由于行業本身衛生方面的要
求，清潔程序與生產同等重要。清潔必須周期性循環，頻率很高，
往往是每天一次，從而達到無菌的要求。這類產品質量要求高，因
此。需要盡量減少產品損失。周期性清潔程序會提高處理成本。
采用無菌技術的管道內外表面都必須特別光滑，閥門不得有死
角。
無菌車間的管道尤其適用自動清潔法進行清管，并且能對密閉
式清管系統進行清潔。
在無菌領域，工業清管單元的應用場合如下：
①食品工業：酸乳、奶酪、芥末、糕點、果醬、巧克力；
②飲料工業：乳制品、啤酒廠、紅酒窖、糖漿、水果及可樂濃
縮汁；
③化妝品：防曬霜、洗發液、浴液、乳霜、牙膏；
④藥品：軟膏、咳嗽糖漿；
⑤化學工業：清潔劑、洗衣粉、維生素、噴散物、涂料。
上面所提到的很多產品是奶糊狀或含有固體組分(如涂料)，因
此，不屬于牛頓型流體。同時，在審查產品的可清性與設計清管單
元時，必須考慮產品的流變特性。
