植物細胞壁和細胞內容物營養成分分析顯微鏡
在家禽飼養中，概略養分在一定程度上能夠反映飼料的營養價值。比
如，粗纖維高能值可能就低，低纖維和高脂肪能值可能就高，原料粗蛋白
含量能夠很好的反映其作為蛋白質來源的潛在價值。在不知道氨基酸組成
的情況下，很難確定蛋白質的品質。
某些原料(如肉粉)的灰分含量通常比較高。肉粉和魚粉中通過灰分含
量可以估測鈣和磷的含量，因為它是骨骼灰分的主要部分，測定這些原料
的灰分含量就十分有用。概略分析不能準確反映飼料營養價值，可以與其
他的測定配合使用，是其他營養分析的基礎。
政府的飼料管理部門常要求飼料標簽中提供一些概略養分的數據，包
括：粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和灰分。飼料制造廠通過概略養分分析判定
購人原料的品質。必須記住，概略養分分析就是一種粗略的分析，它不能
對任何飼料或原料的飼用價值做出可信的評估。
植物細胞壁和細胞內容物的分離
由于概略養分分析的局限性．發明了評估植物性原料營養成分可利用
性的分析方法。該方法是基于植物不同組分在洗滌劑溶液中的溶解度差異
進行分離，用中性洗滌劑溶液抽提把細胞內容物從細胞壁中分離出來。細
胞內容物包括蛋白質、淀粉、糖、游離氨基酸和脂肪，易被大多數動物消
化吸收。細胞壁包括纖維素、半纖維素和木質素，很難被家禽消化。這部
分可代表家禽和其他非反芻動物飼料中真不可消化纖維的含量。
植物性原料用適當的酸性洗滌溶液抽提后的主要殘留成分是木質素和
纖維素，它們不能被家禽消化。測定植物原料中不可利用成分已經被廣泛
用于分析飼草和其他用于反芻動物的原料。至今還很少有人研究用這種方
法估測家禽飼料原料的能值。
