碳水化合物易被動物消化-纖維分析光學投影儀
粗脂肪是用乙醚抽提無水樣本進行測定，蒸餾去除乙醚可測得抽提剩余
物重量，由此可測得被抽走部分的重量。粗脂肪抽提可以用索氏抽提儀。盡
管這是測定飼料脂肪的常用方法，但采用這種方法不能完全抽提掉所有的脂
肪，特別是磷酯及與蛋白質結合的脂肪。采用先酸解再用氯仿或乙醚抽提，
可以獲得總的脂肪含量。酸解可以使皂化的脂肪游離出來，并使細菌細胞壁
中的脂肪游離出來。
粗纖維是先后用0．255N硫酸和0．313N氫氧化鈉處理后不溶解的有機物
殘渣。測定粗纖維是想把易消化的碳水化合物與不易消化的碳水化合物分開
來。用稀酸和稀堿煮是想模擬消化道的作用。該測定是基于這樣一種假設：
在該測定過程中易溶解的碳水化合物易被動物消化，不溶解的部分難于消化
。這種方法最多能估計出原料中不可消化部分的大概值，然而它是用于估計
飼料能值的重要指標。飼料的纖維越高，可利用的能量越低。
粗蛋白是通過測定飼料氮含量乘以6．25得到的，6．25是基于純蛋白質
中平均含氮量為16％確定的，即100／16=6．25。雖然這種方法不能準確地
反映飼料中蛋白質含量(特別是某些特殊原料)，但仍然被廣泛應用。
飼料中氮是用凱氏定氮法測定。在有催化劑的情況下，用濃硫酸消化。
把飼料中氮轉化成銨鹽；在堿的作用下把氨從消化后的混合物中蒸餾出來，
并被吸收，最后用標準酸滴定來測定氨含量。
粗灰分是燃燒掉全部有機成分以后剩余的非揮發礦物質成分。一些元素
如硒和砷易被氧化而揮發掉。如果在測定之前加入已知重量的氧化鈣使其呈
堿性，這種損失很少。
