腸道微絨樣本觀察分析圖像光學顯微鏡廠家
在大量乳化小滴(5000h)表面，胰酶的活性很高。甘油三酯1、3位置的脂
肪酸暴露在腸道內容物的水相，易被胰脂肪酶作用。一部分釋放的甘油一酯
和不飽和脂肪酸，參與小乳化滴的形成和穩定，而大部分則與共軛膽鹽一起
自動形成混合微團。這些直徑30～IOOA的微團在腸腔水介質中具有高度的彌
散性，它們溶解棕櫚酸和硬脂酸等非極性日糧脂肪酸。通過這種形式，脂肪
酸和甘油一酯易于與微絨毛發生接觸。甘油一酯和脂肪酸穿過微絨毛進入黏
膜細胞。由于膽鹽在小腸上段不吸收，它們在微團的形成過程中不斷被重利
用，最終在空腸后段被吸收。
在微絨毛表面，消化的脂類面臨兩道障礙，即未激化水層(unstirred w
ater layer)和脂膜本身。第一道障礙可能是吸收的限速步驟，第二道障礙
則是一個能量依賴轉運系統，膽鹽可能也要穿過空腸細胞，這好像是一個雙
相轉運系統，糞便中有大量的膽酸，特別是雛雞。在空腸細胞以及肝臟、卵
巢和視網膜等其他組織中分離出脂肪酸結合蛋白。據推測盡管這種蛋白的肝
臟濃度當雛雞很小的時候就已很高，這種蛋白質的利用率影響幼禽脂肪的吸
收。
進人黏膜細胞后，甘油一酯和脂肪酸發生再酯化，與游離的和酯化的膽
固醇、脂蛋白和磷脂一起形成乳糜微粒。腸道黏膜有兩種酯化途徑。一種需
要甘油一酯作為起始受體，另一種則需要甘油作為起始受體。細胞內形成的
乳糜微粒有一個再酯化的甘油三酯中心核．外包由蛋白質、膽固醇和磷脂等
組成的膜狀結構。再酯化的甘油三酯就是通過這種形式從腸道黏膜細胞運送
到機體的循環系統。
高達15％的腸道脂肪酸在黏膜上皮中發生分解代謝。這種反應，類似于
該組織中葡萄糖和一些氨基酸的代謝，對維持功能性消化系統的消耗具有一
定作用。大部分消化的脂肪將被轉運到肝臟并在那里發生分解代謝，或儲存
在脂肪組織中。與哺乳動物不同，雞沒有專門的消化系統將脂類運送到肝臟
。對雞來說，乳糜微粒(有時稱做portomicrons)運輸通過門靜脈系統完成。
重新合成的疏水性甘油三酯形成微滴，并被雙極性化合物如卵磷脂、膽固醇
和脫輔基蛋白包裹。這些乳糜微�；旌衔锉环�定地運送到門脈系統中。
