軟骨細胞生長需要磷脂類以乙醇分析顯微鏡
利用幼雞需要的已知量蛋氨酸、胱氨酸和其他養分(膽堿或膽堿前體
除外)的純養分日糧，這些研究者證明：甜菜堿導致生長反應，但不能防止
脛骨短粗癥，而砷膽堿防止了脛骨短粗癥，但不能促進生長。加入砷膽堿
和甜菜堿產生最大生長。同時也證明砷膽堿與過量的蛋氨酸配合，在不加
甜菜堿的情況下，能產生最大生長。
因此，這些早期研究表明：膽堿在動物體內至少有三個功能：(土)乙
酰膽堿需要； (2)防止脛骨短粗癥需要的膽堿； (3)借助于甜菜堿作為
甲基來源以形成肌酸和其他需要甲基的化合物。已證明膽堿本身不能起著
甲基供體的作用，必須首先氧化戍甜菜堿。其他人的工作表明：在防止脛
骨短粗癥方面為了骨軟骨基質的正常成熟所需的磷脂需要膽堿。體內大部
分膽堿以磷脂形式存在，只有相對少量的游離膽堿或磷酸化的膽堿衍生物
。
蛋氨酸
日糧中蛋氨酸水平在與膽堿作為甲基供體的需要的關系中是很重要的
，反過來也是如此。膽堿能節省正常用于甲基轉移的蛋氨酸，但不能節省
蛋白質合成的堿性蛋氨酸的需要量，除非日糧含有高胱氨酸。利用兩個現
代的需要高水平蛋氨酸的肉用仔雞品系，發現在基礎日糧中加入膽堿或蛋
氨酸使生長提高。這些工作者將蛋氨酸反應歸因于膽堿的節約效應。
已發現砷膽堿、三乙基膽堿和磺基膽堿對于磷脂類合成和抗脂肪肝效
應都可節省膽堿。用放射性化合物的研究證明在有限的程度上這些化合物
可與磷脂類結合，代替膽堿。Leach等證明：患脛骨短粗癥的雞，其軟骨基
質的未成熟細胞中卵磷脂含量低而腦磷脂含黽增加。就動物而言，這顯然
代表為了軟骨細胞生長需要磷脂類以乙醇胺代替膽堿的一種企圖。細胞未
成熟看來是脛骨短粗癥的主要原因。
