不同菊粉型果聚糖組分菊粉ST、低聚果糖、菊粉HP
　　

　　菊粉和低聚果糖在上消化道可不被消化降解，而事實上完整地進入
大腸，因此稱它們是結腸食物(如上所述)。此外，它們作為益生元，與
許多短期和長期膳食干預研究一樣，是設計用來研究菊粉對腸道的作用
。在這些研究中，總是可以觀察到其促進了雙歧桿菌、乳酸桿菌，也可
能促進真桿菌屬的生長。對這些食物配料的選擇性研究顯示在乳酸桿菌
和雙歧桿菌中存在著菊粉或低聚果糖的選擇性轉運器機制。如此，腸道
細菌從外部環境攝取菊粉和低聚果糖，然后那些具有相應選擇性轉運器
的細菌代謝攝入的和低聚果糖，并利用該碳水化合物生長。

　　在接種不同純培養菌種對菊粉和低聚果糖所進行的厭氧分批發酵的
實驗結果表明，大多數雙歧桿菌發酵菊粉和低聚果糖的能力與發酵葡萄
糖一樣好，甚至更好，而許多其他供試菌種則對葡萄糖發酵比菊粉更為
有效。比較所有供試雙歧桿菌對菊粉和低聚果糖的發酵能力表明，長雙
歧桿菌和嬰兒雙歧桿菌對這兩者皆能很好利用，而動物雙歧桿菌則在低
聚果糖中的生長比菊粉為好，兩歧雙歧桿菌則既不發酵低聚果糖又不發
酵菊粉

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