成熟植物細胞內多種水解酶的作用-植物顯微鏡
液泡對逆境的反應與適應
成熟的植物細胞具有大的中央細胞，占駐細胞總體積的90％以
上，它是一種多功能的細胞器，參與植物對逆境的反應與適應，其
主要生理功能有：①與細胞壁相結合形成細胞膨壓(turgor)。這種
細胞膨壓是細胞延伸生長的驅動力，也是植物機體維持正常形態結
構的決定因素，當膨壓降低時，植株就發生萎蔫，細胞生長就停止
。②液泡是無機鹽離子和代謝產物的儲存庫，對細胞代謝過程的動
態平衡起著重要的調節作用。③液泡內含有多種水解酶，類似動物
細胞的溶酶體，它可以通過吞噬和消化細胞質組分調控細胞質比率
，影響細胞分化；又可在器官和組織，如葉片和花瓣衰老過程中，
參與細胞質成分的破壞，促進物質的再循環和再利用。④吸收和隔
離毒物(如生物堿、Na+和重金屬等)，防止細胞毒害。⑤調節植物
莖葉表面的色澤。液泡中積累著一種水溶性的類黃酮色素(花色素
苷)，它可隨著液泡液pH的變化而改變顏色，當液泡液pH為5．5～6
．0時，會使葉面從綠色變成橙紅色或紅紫色，從而使逆境植物降
低光合器官對光能的吸收，防止光氧化的危害，還可過濾紫外線的
照射。由此可見，液泡的這些生理功能都與植物對低溫、干旱和鹽
漬化等逆境的反應和適應存在極密切的內在聯系。一、液泡與滲透
調節：液泡內離子和溶質的積累
旱生植物在對干旱和鹽脅迫的適應過程中也表現出同樣的趨勢。Na
+鹽的絕大部分(90％～95％)必須進入和積累在液泡中，以防止Na
。。對細胞質的毒害。為了平衡細胞質與液泡問的滲透勢，還需要
在細胞質中合成和積累無毒的相容性溶質(compatible solute)，
如脯氨酸、甜菜堿和可溶性糖等。這些有機溶質既分布在細胞質中
，也進入液泡內，但在液泡中的濃度一般低于細胞質。它們不僅起
著提高細胞質滲透壓的作用，還能保護膜結構的穩定性。
