葡聚糖形成聚合物球形的懸浮液的粘度與其直徑
葡聚糖—聚乙二醇、葡聚糖硫酸鹽—聚乙二醇和鹽—聚乙二醇
系統有合適的粘度。粘度較大的系統是含甲基纖維素和聚乙烯醇系
統。由有線狀結構的聚合物分子形成的系統，其粘度比由同樣分子
量和濃度的支鏈分子，如由葡聚糖形成系統的粘度要大得多。只要
涉及粘度，則分子結構越緊湊越有利。球形分子是較理想的，球形
的懸浮液的粘度與其直徑無關，而僅與其在液相中所占的體積分率
有關。因此，通過使用高分子量的聚合物?，減少了分相所需的體
積分率，從而會減少系統的粘度。
溫度
系統的相圖與溫度有關。但溫度對不同類型聚合物形成的系統
有不同的影響。如聚乙二醇—磷酸鹽—水系統，在較高溫度下更易
分相，只需較低的鹽或聚合物濃度就能發生相分離。相反，葡聚糖
·聚乙二醇—水系統在低溫下更易分相。而葡聚糖—甲基纖維素系
統受溫度的影響較小。
葡聚糖—聚乙二醇系統可以在0℃到至少100℃范圍內分相。由
此可見其溫度范圍是較大的。例如該系統已用于DNA在其熔點附近
的分配，也可在50℃下用纖維素酶進行的纖維素的生物轉化。
分相時間
不同系統的相分離時間很不相同。它不僅與兩相間的密度差、
粘度有關，還與其由小液滴在搖蕩時凝聚成大液滴的時間有關。在
臨界點附近，由于密度差很小，其所需的相分離時間很長；在離臨
界點很遠的地方，則由于系統中聚合物濃度很高，而使系統的粘度
增大，從而導致分相時間也很長，故中等組成的澄清時間應是較短
的。
若一給定系統的兩相有不同的粘度，則澄清時間還和兩相的體
積比有關。高粘度相且與另一相比較有較大體積的系統的澄清時間
比擁有較小體積的系統的澄清時間要長。如葡聚糖—聚乙二醇系統
就是如此，在此系統中，上相的粘度比下相小，當下相有較大體積
時，其分相時間比擁有較小的下相體積或兩相等體積時要長。
