纖維素分解菌聚合體復合物-材料研究顯微鏡
生物大分子的降解機制
嗜熱厭氧菌具有降解淀粉、木聚糖和纖維素的能力。對纖維素降解
的大量知識就是來源于對厭氧纖維素酶系統的研究，特別是來源于嗜熱
纖維端孢菌熱纖梭菌。一般來說，來自中等嗜熱厭氧菌的水解酶主要與
細胞結合在一起，而當生長物質成為限定性物質時開始分泌。
熱纖維端孢菌(熱纖梭菌)的纖維素降解系統
由熱纖維端孢菌所產生的復雜纖維素酶系統不僅對嗜熱菌，而且對
中溫厭氧和好氧菌都是具有重要意義的生物大分子降解系統。與其它能
降解纖維素的微生物一樣，該菌也在微晶纖維素上生長良好，但基本上
沒發現有胞外纖維素酶。在對該菌的研究中純化了具有很高分子量、多
功能的多聚酶復合體，將其稱作纖維素酶聚合體。此菌還具有很高的葡
聚糖末端酶活力。纖維素酶聚合體負責將不溶性的纖維素類物質粘附到
菌體上。純化的纖維素酶聚合體具有菌體纖維素酶系統的所有特性。
具有這樣的多酶復合體并不僅僅局限在熱纖維端孢菌，也不僅局限
于纖維素酶。熱纖維端孢菌的五個不同菌株的纖維素酶聚合體都是以一
種整體形式出現，很多纖維素分解菌都有類似纖維素酶聚合體的復合物
，包括中溫厭氧菌和一些好氧微生物，這表明纖維素酶聚合體可能是纖
維素降解中廣泛存在的一種酶系統。近來還發現熱纖維端孢菌的木聚糖
酶活性在纖維素酶聚合體和非纖維素酶聚合體部分都有。
