高壓滅菌所用的滅菌器是密閉耐壓的鍋-培養基的制備
培養基的制備
在幾乎所有的微生物實驗過程中，培養是不可缺少的重要操作
。很多情況下，不培養就檢驗不出微生物來，也就無從了解其性狀
。
培養基的選擇是從根本上影響實驗結果的關鍵問題。特別是象
土壤里面多種微生物混在一起時，要測定其梭生物數量，不管用什
么樣的培養基也不會把生存著的一切微生物幫培養出來。所以需要
充分了解所甩的培養基究竟主要能檢驗出什么性質的微生物。有關
培養基盼選擇將在第二章以后介紹，這里僅就一般的制備方法加以
說明。
在微生物的實驗中，這些操作多是以連續或平行的方式進行的
，但不能在同一實驗室里進行所有的過程。較為理想的是根據不同
的目的，設計符合各項操作要求的單獨的房間，但實際上有困難。
因此，從操作內容的性質上考慮，至少無菌室與其他房間要分開。
如果還有可能，則應分別設置儀器洗滌、干燥和高壓滅菌室。進而
設置恒溫室，把有關培養的裝置集中在一起。
高壓滅菌所用的高壓滅菌器是密閉耐壓的鍋，用煤氣或電力加熱。
鍋上安裝有壓力計和溫度計，用于觀察鍋內溫度和壓力。使用時，
先在鍋內加足水之后再加熱。用耐水紙和錫箔蓋在滅菌物質上面，
防止冷凝水沾濕滅菌物質和棉塞，同時，應待高壓鍋充分加熱之后
再放人滅菌的物件。蓋上鍋蓋，蒸汽大量增加，徹底排除內部空氣
，這時關上排氣口。待上升到所要求的溫度后，繼續加熱維持到規
定的時間。滅菌結束后切斷熱源，觀察內部溫度變化，當下降至80
℃左右即可打開鍋蓋。還有，象清蛋白瓊脂培養基那類加熱易發泡
的物質，用普通方法滅菌易污染棉塞，甚至有時內容物會冒出來。
這類物質滅菌時，先不蓋蓋，加熱一會兒，待滅菌物質溫度達1 00
℃，排除空氣之后再蓋蓋，可在一定程度上防止發泡。
高壓滅菌器的密閉部分常常發生故障，蓋的襯墊、溫度計等部
分容易損壞。蓋蓋時要均勻地擰緊螺旋，要緊的是切莫不必要地擰
得過緊。另外，空燒也能損傷高壓鍋，這樣，會使耐熱性減弱，容
易發生事故。安全閥要經常檢查。
