釀酒酵母生物乙醇應用-工業生物技術和對生物乙醇
生物乙醇既可作為石油來源的運輸燃料的添加物，也可作為完全的
替代物，特別是在火花點火式發動機中。乙醇的體積能量比大約是
汽油的66％，這意味著與汽油相比，消耗同樣體積的乙醇的行駛里
程大約減少了三分之一。
釀酒酵母因其具有較清楚的生物學背景和組學數據，生產工藝可靠
，是目前首選的生物乙醇生產菌株。
對于菌株改造來說，傳統上是主要使用化學誘變或輻射的方法
對菌株進行隨機突變，然后通過在特定條件下篩選，選擇需要的表
型。盡管這種方法已經在許多領域，特別是在氨基酸(L-谷氨酸、L
-賴氨酸)生產、抗生素(青霉素)生產以及維生素(L_抗壞血酸)生產
中取得了很大的成功，但是我們只是得到較終產物，。而對其機制
了解甚少。目前，隨著現有以及未來生產菌株基因組序列數據的快
速增長和生物信息學工具的應用，有可能將多種組學的數據加以整
合和分析，較終可以得到具有高成功率、有目標的菌株遺傳改造方
案，以實現高的產物得率、濃度和(或)生產效率。
通過系統生物學工具在代謝工程框架中的應用，能夠得到以酶
或微生物的方式出現的改良型產品。工業生物技術和對生物乙醇的
需求推動了上述研究領域的發展，而深入研究代謝工程和系統生物
學中取得的科學和技術的成果如何應用于上述研究領域，將繼續推
動生物乙醇工業的發展。
