酶的制備實驗-層析是純化酶時常要經過的步驟
制酶的實際操作方法與設備儀器一發生故障，即無法再繼續
操作。切記手續能簡則簡，別無他法時，再改用比較復雜的方法。
基本設備、特殊材料與試劑 測定酶活性少不了一臺紫外可
見分光光度計，較好再聯上一臺記錄儀，用以記錄某段時間內酶反
應的過程。如果由于反應量過少或其他原因，用分光光度計無法測
量或測不準的時候，就要利用放射性同位素的高度靈敏性，在酶反
應的過程中混入某種放射性同位素，再用閃爍計數器
測出反應的結果。
酶的制備常免不了要離心分離。固然在工業上分離沉淀總是用
過濾的方法，但是在實驗室里則以離心分離比較簡便好用。離心分
離機以能使轉室溫度保持在0℃以下，轉速能達每分鐘二萬轉者較常
用到，大小各式轉頭較好具備。
柱層析是純化酶時常要經過的步驟。雖然在實驗室中用普通玻
璃管、滴定管、甚至注射器就可以制成層析柱，而分離出來的液體
也可以人工分部收集(Fraction—collecting)，再用分光光度計逐
個試管去測定活性。但是如果能有一套設備，其中包括幾支大小長
短不同的層析柱，一臺自動分部收集器(Fractioncollector)，并
配有一部紫外監測儀(uvmonitor)，一臺蠕動泵(Peristalticpump)
，和一具梯度混合器(Gradientmixer)，則使用起來極為方便省時
。這樣的一套設備所值和分光光度計相仿，現以瑞典Pharmacia—L
KB公司的出品較為人所樂用。
因為由生物體中提取酶要先將細胞破壞，所．以攪碎器(Blend
er)和勻漿器(Homogenizer)都是酶實驗室常要用到的工具。其他如
精密天平、復電極pH計、攪拌器、制冰機等也都是一般生物化學實
驗室所必需有的設備
