細胞膜的主要成分為磷脂和蛋白質-電子顯微鏡
組成細胞膜的主要成分為磷脂和蛋白質。磷脂系由磷酸、甘油、脂
肪酸和含氮堿組成。磷脂既具有疏水性的非極性基團(脂肪酸部分)
，又具有帶正負電荷的親水的極性基團。親水的極性基團朝外，面
向水分較多的外界及細胞質；而疏水的非極性基團朝內，組成細胞
膜的內部，與蛋白質分子以疏水鍵緊密相連。
細胞膜中間的蛋白質主要有下列四種。第一種叫做滲透酶。滲
透酶能選擇各種營養物質，并與它們結合而運入體內。如半乳糖苷
滲透酶。第二種是合成酶。種類很多，其作用是合成細胞壁各種結
構及細胞膜脂肪分子。第三種稱為呼吸作用蛋白質。細菌行呼吸作
用時，需要很多種含蛋白質的分子(如黃素蛋白、細胞色素等)來傳
遞電子及氫離子以產生腺三磷(ATP)。第四種就是ATP酶。在其作用
下，細胞可以產生ATP。
細胞膜有時大量內陷進入細胞質，形成管狀、層狀和囊狀等特
殊膜狀結構，叫做內膜系統。如內膜系統中的間體，它的作用可能
跟細胞分裂時的橫隔壁形成有關。此外，在細胞核分裂時，DNA常
附著于問體上，因此可能與DNA的分裂也有關系。
微生物依其結構，可分為原核細胞性生物(包括細菌、放錢菌、立
克次體與枝原體等)，真核細胞性生物(真菌中的酵母菌和霉菌)，
及非細胞性生物(包括各類病毒)三大類。因為細菌細胞結構具有代
表性，而且近年來研究得比較多，所以作為重點介紹。
提起細菌，人們往往把它和疾病聯系在一起，總有一種厭惡和
恐懼的感覺，不過，這倒也是事實，因為有許多使人喪生的傳染病
是由細菌引起的，所以它們總是聲名狼藉。其實，有點冤枉它們了
。給人類造成危害的只是“一小撮”，大多數細菌卻能給人類造福
細菌整個身體就是一個細胞，所以也叫做單細胞微生物。因為它們
大都是無色透明的，因此需染上顏色，放在光學顯微鏡或電子顯微
鏡下，才能看清它們的面目。球狀的細菌稱為球菌。球菌菌體直徑
在1微米左右。單獨存在時呈正圓形。按其細胞分裂面及排列的方
式，球菌可分為單球菌、雙球菌、四聯球菌、八疊球菌、鏈球菌及
葡萄球菌。單球菌、雙球菌和鏈球菌只有一個分裂面，細胞分裂后
菌體分散開來的便是單球菌；細胞雙雙連在一起的為雙球菌；細胞
象念佛珠一樣呈鏈的就是鏈球菌。四聯球菌有二個相互垂直的分裂
面，因此細胞分裂后呈田字形排列。八疊球菌則有三個相互垂直的
分裂面，分裂后八個細胞重疊在一起。分裂面不規則，許多細胞堆
積呈葡萄狀的叫葡萄球菌。
菌體形態呈桿狀的為桿菌。桿菌一般長1～10微米，寬0．5-0.
2微米。有些桿菌短而粗，從外表看來很象球菌，有的桿菌則瘦而
長。桿菌兩端的形態也因菌種而異，有的平，有的圓，有的尖。有
的桿菌還有分枝，叫做分枝桿菌，如結核桿菌就是分枝桿菌的典型
代表。有的桿菌排列成鏈狀，有的成柵狀，有的成八字形。有些鏈
狀排列的桿菌，排列的方式比較固定，稱為毛發體，體外有共同的
鞘或無鞘。
細胞彎曲呈螺旋狀的細菌稱為螺旋菌。菌體只有一個彎曲，形
如逗點的叫弧菌。菌體呈螺旋狀的叫螺旋菌。
