土壤中微生物細胞生長研究實驗型多功能顯微鏡
微生物的代謝適應性
微生物如何適應代謝，以便成功地利用某一特殊基質，這
一令人感光趣的問題有一些討論，而這里僅提突出的幾點，適
應性機制通常包括，生成一種或多種可以促進胞外基質固化作
用的酶，將基質輸送到細胞內和胞外代謝作用，適應不同誘變
，前者指的是在細胞合成范圍內，提高酶的利用糖和醇的事例
已作過詳細描述，對于像大腸桿菌這灰充分研究過的能利用的
糖 的微生物誘發產生的酶系統，聚合物除非降解成較小的組分
，一般既不能為細胞生長子不能為呼吸過程所直接利用，許多
微生物可以分泌能在細胞外完成這種降解功能的酶。值得注意
的是，已知表中列舉的許多微箋生活在土壤中，當與一種底物
接觸而誘發產生一種胞外酶時，所產生的這種酶即對該底物具
有高度的“選擇性”或“專一性”，許多例子已為大家所知道
，專性酶的誘發可以用于復雜多糖的分析。
單糖的互變現象
至少由于兩種原因，單糖的互變及其衍生物上碳水化合物
代謝的一個重要方面，第一，正如上面所指出，代謝轉化過程
可能是潛在產物或能量底物進入主要途徑的必要的準備，其二
，特定單糖單體的聚合物的合成顯然需要事先形成這些單體，
單糖互變可以三種不同的水平上，即游離糖，磷酸糖和核苷酸
糖發生，在多數情況下，微生物體內催化這些轉化過程的酶都
是胞內酶。磷酸化糖哦的的互變構成了碳水化合物代謝的許多
主要途徑的基本階段，例如，在糖酵解酸的互變，而且，若干
磷酸糖的互變已為人們所承認，這些磷酸糖的功能是細胞結構
物質提供前體。
多糖的生物合成
由糖基轉移反應研究中提出的一個直接問題是。供體非糖
苷配基可能存在什么樣的結構？為了回答這一問題，需要有各
種不同的實驗證據，所以，給所研究的一種特殊的有機體提供
部分標記的糖苷配基的產物母體，并觀察其后在多糖中出現的
標記物，這還是不夠的，顯然，在形成實際的供體分子以前，
產物母體可能已經歷相當大的代謝轉化，從不同的母體產物中
，測定標記物被結合的相對速率，可以得到有許關多糖在轉化
途中轉化程度的資料，通過由規定純度的酶制品所催化合成的
標記多糖，可以提供鑒定實際供體的更令人信服證據，由于分
離和純化酶的過程中，可能引起酶自然活性的喪失，因此要使
酶達到規定的純度常常是困難的，經常引證的補充證據是：第
一，分離出能催化供體形成的酶；第二，從有機體中分離出供
體本身，以這兩種標準為基礎，從實驗結果可以看出，目前有
三類非糖苷配基供體已為人們所識別，即碳水化合物、核苷二
磷酸和磷酸脂類化合物，供體分子和多糖中的糖苷鍵水解的關
自由能，像多糖合成過程那樣受熱力學支配。
