水是在不同的細胞中水的含量不同-細胞顯微鏡

    細胞中的生物小分子

    生活的細胞中所有的生命物質總稱為原生質，構成原生質的物
質根據其化學性質可分為無機化合物和有機化合物。無機化合物包
括水、無機鹽等；有機化合物包括蛋白質、核酸、酶、脂類、糖類
等。蛋白質、核酸、酶由于其分子量巨大，結構復雜，決定著生物
體重要的生命活動，因此稱為生物大分子，其他的物質相對而言，
稱為生物小分子。
    水
    水是細胞中含量較多的成分，在不同的細胞中水的含量不同。
水具有獨特的溶劑性質，在細胞中作為溶劑，溶解細胞中水溶性的
化學物質；其次是作為物質分散的介質，使細胞內物質分散，細胞
的各種代謝活動均需在水這個介質中進行；而且水的比熱高，熱容
量大，能吸收熱或散熱，故能調節體溫，維持機體細胞正常的代謝
活動；水也是細胞外液的主要成分，是細胞生活的外環境。
    細胞中的水以兩種形式存在，即游離水和結合水。如上述作用
的水均為游離水，占細胞水總量的95％以上。而結合水是以氫鍵或
其他引力與蛋白質分子結合的水分子，是構成細胞結構的成分

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