淀粉粒的光學特征-淀粉測定用自動光學顯微鏡

    一般說來，由于淀粉粒具有特殊的形狀和光學特性，
通常不需用任何專用的觀察方法，即能很容易地在組織中識別出來，
只有鑒別極小的淀粉�；蚴澄锂a品的淀粉或少量的淀粉(如花粉或葉綠休中的淀粉)
才應用碘的反應.

    (一)將材料制作切片置載玻片上;
    (二)在切片上加碘一碘化鉀溶液一滴:

    配方如下:
        碘化鉀 2克
        蒸餾水 5毫升
        結晶碘 1克

    先將碘化鉀加熱溶解于蒸餾水中，而后溶于結晶碘，將所得溶濃稀釋至300毫升，
保存在暗處或裝入棕色玻璃瓶中。

    (三)在切片材料上蓋上蓋玻片，I~2分鐘后，并用吸水紙吸去多余的碘液，
同時在與吸水紙相反的一方加一、二滴水，使水流入蓋玻片，將材料洗凈;

    (四)倒置顯微鏡下觀察淀粉粒染成藍色或藍紫色，輪紋也格外清楚。

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