金屬元素錳及鎳溶于鐵中皆能降低鐵的A3變態點，
一般高錳或高鎳鋼容易激冷（淬火，quench）而得室溫奧氏體組織，其性質與碳鋼在高溫的γ區組成者無異。

但是普通碳鋼用水淬火并不能完全壓抑γFe到αFe的變態，只能抑制α鐵里的碳化鐵的分解，
因此轉變成α鐵中溶有過飽和Fe3C的α馬氏體（α-martensite）。

α馬氏體在顯微鏡下呈白色閃光的竹葉狀組織，硬度很高，約BHN 600

鐵在融液狀態能溶解碳素或其他元素，凝固后則不能完全溶解，隨著溫度、成分、原子排列等的變化，
就會從均系單相合質演變為由二個以上的相組成多相平衡系混合物；鋼鐵的區別與性質即由此而決定。

換句話說：鋼鐵器材的使用性能，都建立在其結晶組織的變化因素上。所以，目前一般大規模制鋼廠，
或大量使用鋼鐵器材的機構，多應用顯微鏡的組織和X-光金相，來查明其結晶構造內各瑕疵性質，
及其在各制造過程中所表現的變異狀況。

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