油脂品質分析

操作方法：
精秤3克的油脂樣品，使用10ml苯溶解后放入分液漏斗內。
加入樣品量4倍的TBA試劑，塞住瓶口，劇烈震盪后靜置。
待溶液分為兩層后，取水層放入試管內。
將試管浸入沸騰水浴中加熱30分鐘，冷卻至室溫。
 

使用分光光度計在535nm測定吸收值。
用相同的方法測定空白對照試驗。
樣品減去空白試驗的差為樣品吸光度。
 
計算方法：
  硫巴比妥酸價=吸光度 ×100

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