糖頪的種類與特性

糖類又稱“碳水化合物”，是生物界含量較豐富的物質，全球一半以上的有機碳(生物體的碳原子)是以糖類的型式存在，糖類的主要功能包括：
＞在生物體內儲存化學能：生物體內的化學能一般是以多糖的型式儲存，需要使用的時候再以生物體內的“酵素”將其分解為單糖，然后被身體吸收利用。

＞形成生物體的組織構造：生物體的組織構造一般是以多糖的型式存在，例如：細胞壁、植物纖維、動物結締組織(例如：肌腱、韌帶、軟骨)等都是屬于糖類。

(本文由上海光學儀器廠編輯整理提供, 未經允許禁止復制http://www.xjwdx.com)