生命科學-生質酒精的制造的原料是什么？

生質酒精(Bioethanol)

發酵反應(Fermentation)

生質酒精是使用“發酵反應(Fermentation)”產生，由于植物主要的成分是醣類，醣類可以經由微生物(例如：酵母菌)所產生的酵素引發生化反應形成純度95%的“含水酒精(含水乙醇)”，較后再經過分離、純化形成純度99.5%以上的“無水酒精(無水乙醇)”，兩者均稱為“生質酒精(Bioethanol)”。制作生質酒精的原料，必須是含醣量高的植物，

目前以甘蔗與玉米為主：

＞甘蔗：含有豐富的醣類(葡萄糖)，可以經由發酵反應形成酒精，

＞玉米：含有豐富的淀粉，淀粉屬于多醣，可以經由淀粉酶反應形成單醣(葡萄糖)，再經由發酵反應形成酒精

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